滋潤芳草

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低碘飲食:涼拌山茼蒿

山茼蒿,也稱為春菊,葉子比茼蒿來得細長
氣味很重,喜歡它強烈氣味的人,光是清燙就很好吃了。
前幾天到Costco採買時,發現生鮮區有在賣,就把她拎回家了

涼拌山茼蒿

材料:山茼蒿、豆油伯金豆醬油、烏醋、麻油、白芝麻、如意鹽

作法:
1、將山茼蒿切段,放入熱水川燙,加入一點如意鹽。撈起瀝乾放入盤中。

2、將醬油2大匙、烏醋2大匙、香油1小匙攪拌均勻後,淋在菜上,再用筷子攪拌一下,灑上白芝麻粒即可。


這個上次作過了,那就來複習一下吧

小黃瓜松板豬肉丁
材料:小黃瓜、松板豬肉、紅蘿蔔、洋蔥、料理油、如意鹽

※松板肉整塊用另外盤子跟五穀飯一起蒸熟,切丁
※小黃瓜對剖再對剖去囊切丁狀、洋蔥切絲條狀、紅蘿蔔切塊。

1、先將紅蘿蔔塊放入滾燙熱水川燙,再將小黃瓜丁放入川燙。
2、熱油鍋,放入洋蔥,再將松板肉丁放入拌炒。
3、待肉丁炒香,將川燙的小黃瓜丁、紅蘿蔔塊放入,並加入如意鹽少許,快速拌炒,即可起鍋。

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