滋潤芳草

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低碘飲食: 地瓜五穀稀飯 + 小黃瓜炒松板肉丁

今天的午餐紅、白、黃、綠等色彩很繽紛~

因為晚上要準備新飯,所以將鍋內剩餘的一些飯煮成稀飯
加入地瓜後,稀飯的量想不到還挺多的,一人吃了兩碗咧
所以鍋邊飯可別浪費了唷

地瓜五穀稀飯
材料:鍋邊飯(原乾飯是白米、五穀米各半)、地瓜(之前買的烤地瓜)
加入幾杯水、切塊的烤地瓜,一起放入電鍋蒸,跳起來就ok了。




小黃瓜炒松板肉丁
材料:小黃瓜、松板豬肉、辣椒、青蔥、蒜頭、料理油、如意鹽

※松板肉整塊用另外盤子跟稀飯一起蒸熟,切丁
※小黃瓜對剖再對剖去囊切丁狀、青蔥切段、辣椒對剖去籽切片、蒜頭切片。
※煮一鍋熱水:看阿基師的小技巧,可讓小黃瓜更翠綠。

1、同時將小黃瓜丁放入滾燙熱水川燙。
2、熱油鍋,將松板肉丁放入,再放入蒜頭、青蔥、辣椒
3、待肉丁炒香,將川燙的小黃瓜丁放入,並加入如意鹽少許,快速拌炒,即可起鍋。



家裡蕃茄太多了,蕃茄對男生女生都很好XD
好吧,其實是我自己很愛蕃茄蛋啦~~
這次有加一點太白粉水,比較濃稠一點
用滑蛋的方式,口感比較滑潤
蕃茄炒蛋白

材料:
薑末、蕃茄兩顆、蛋兩顆、料理油、青蔥、糖、如意鹽、太白粉水(1:3.5)

作法:
1、將蕃茄切塊,取蛋白、切蔥花薑末,調少量太白粉水,備用。
2、熱鍋,放適量料理油並將薑末放入,香氣出來後,將蕃茄入鍋加入小量清水煮1~2分鐘,放入適量糖、如意鹽。
3、放入少量太白粉水攪拌,再將蛋白放入輕輕滑動鍋子,放入蔥花悶煮收乾後即可起鍋。
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