滋潤芳草

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低碘料理:蕃茄炒蛋白 + 炒豬肉小白菜

 


蕃茄炒蛋白

材料:
蕃茄一顆、蛋一顆、料理油、蒜頭、洋香菜、糖、如意鹽


作法:
1、將蕃茄切塊,取蛋白一份、切蒜,備用。
2、熱鍋,放適量料理油並將蒜頭放入,香氣出來後,將蕃茄入鍋加入小量清水煮1~2分鐘,放入適量糖、如意鹽。
3、再將蛋白放入一起扮炒,悶煮收乾後即可起鍋。



 



小白菜炒豬肉

材料:
小白菜、豬肉絲、料理油、太白粉、蒜頭、如意鹽


作法:
1、小白菜切段、豬肉絲加太白粉水搓一下、切蒜備用。
2、熱鍋,放適量料理油並將蒜頭放入,香氣出來後將豬肉絲放入炒熟,再將小白菜放入拌炒,起鍋前加適量如意鹽即可。




將五穀飯及兩樣菜放入便當盒就OK囉~




有關低碘飲食衛教:
http://wwwu.tsgh.ndmctsgh.edu.tw/nuc/C5-5.html

新鮮蔬菜盡量避免十字花科蔬菜
如:芹菜、茼蒿 、萵苣、芥菜、蔥、蒜、洋蔥,以及甘藍菜(高麗菜)、清江白菜、油菜、綠花菜、花椰菜、樹薯、玉米、竹筍、甘薯、青豆、蘿蔔等。

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